Pizzerie Stellate e Pizzaioli Stellati nasce con lo scopo di racchiudere in una guida on line e successivamente cartacea tutte le pizzerie e i pizzaioli meritevoli di essere stellati, suggerendo al cliente finale, attraverso vari canali di comunicazione social e quotidiani locali, le pizzerie e i pizzaioli che si sono distinti per il rispetto degli standard qualitativi, igienici e professionali e lo fa attraverso degli ispettori qualificati dislocati su tutto il territorio nazionale, tenendo conto anche della qualità delle materie prime , del servizio e della location.
Il compito dell’ispettore è quello di presentarsi in incognita nei locali segnalati o scelti dalla stessa guida e valutare in primis la pizza ma anche il locale e la postazione del pizzaiolo.
In un secondo momento, dopo essersi qualificato, previa autorizzazione da parte del titolare o del pizzaiolo porrà alcune domande sul metodo di lavoro. L’ispettore si avvale di una scheda valutativa precompilata e successivamente inviata agli amministratori della Guida alle Pizzerie Stellate.
La Guida prevede l’assegnazione da 0 a 3 stelle in base al punteggio ottenuto.
L’esito della visita verrà comunicato all’ispezionato tramite email e solo in caso positivo, la comunicazione pubblicitaria sui vari social sarà a cura della stessa Guida alle Pizzerie Stellate.